Selektionsweine

Die natürliche Mineralität aus unseren besten Erzinger Lagen ist der Regisseur unserer SELEKTIONSWEINE. Hauptdarsteller sind die handwerklichen Komponenten wie starke Ertragsreduktion, selektive späte Handlese, spontane Gärung, behutsamer Ausbau im Tounneaux, Barrique und Stahltank. Nicht als Everybodys Darling gemacht, sondern mit unseren Händen die natürliche Entwicklung der Weine unterstützt.