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EXPERTISE
2018 Erzinger Cabernet Cortis
Selektion, trocken
Mit diesem Wein im Gepäck können Sie unbeschwert den Säntis erobern. Auf halber Höhe eine Rast – mit einem handgemachten Käse aus der Sennerei am Parkplatz, welcher verfeinert ist mit eingelegten Wiesenkräutern und einem „Ranken“ Bauernbrot dazu
– so geht – Auszeit!
| Herkunft | Erzinger Kapellenberg/ Bodensee |
| Analyse | Alk.: 13,5% | RZ: 2,8 g/l | GS: 5,1 g/l | enthält Sulfite |
| Inhalt | 0,75 l |
| Geruch | Schwarze Johannisbeere, mediterrane Kräuter, Wachholder, Cassis |
| Geschmack | Rote Beerenfrüchte, straff und satt mit kräftiger Gerbstoffstruktur |
| Trinktemperatur | 16 – 18°C |
| Lagerfähigkeit | 8 – 10 Jahre |
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Cabernet Cortis ist eine 1982 gezüchtete pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte, die am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Solaris gekreuzt wurde.
Kleine Bestände sind in der Schweiz bekannt, sowie in Deutschland.
Das Weinbauinstitut Freiburg betreibt u. a. die Züchtung pilzwiderstandsfähiger Sorten und unterstützt damit nicht nur den ökologischen Weinbau, sondern hilft dem Winzer, die Rebbestände an den Klimawandel anzupassen.
Die Weine sind kräftig, farbstoffreich und haben deutliche Tannine. Sie verfügen über einen typischen Cabernet-Sauvignon-Charakter, mit in der Regel noch stärker ausgeprägtem Cassisduft und -geschmack. Im Jungweinstadium zeigen die Weine viele würzige Noten.
Mit diesem Wein im Gepäck können sie unbeschwert den Säntis erobern. Auf halber Höhe eine Rast – mit einem handgemachten Käse aus der Sennerei am Parkplatz, welcher verfeinert ist mit eingelegten Wiesenkräutern und einem „Ranken“ Bauernbrot dazu
– so geht – Auszeit!