Die Tiefe und Kraft dieses Weines verlangen nach einem Holzfassausbau – perfekt eingebunden in die elegante Struktur des Eichenholzes – verleiht dem Weissburgunder „vom Böld“ eine Länge im Abgang, welche unendlich erscheint.

Nur unsere allerbesten Weine erhalten den Namen „vom Böld“. Vom Böld ist der Hausname unseres Weingutes und bedeutet auf allemanisch „vom Leopold“. Seit 18xx heißen alle männlichen Nachkommen aus unserem Haus mit erstem oder zweiten Vorname Leopold.
Diese Spitzengewächse sollen namentlich unser bestes Terroir vom Erzinger Kapellenberg, genauso wie unseren Namen „vom Böld“ tragen.

Traditioneller Burgunder-Ausbau im kleinen Holzfass.

Edel gereifte Trauben, fast schon rosinenartig eingetrocknet, wurden mit viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl von Hand geerntet. Die Trauben mit Samthandschuhen weiterverarbeitet und bei gleichbleibender Temperatur gezügelt vergoren. Welch herrliche Pracht an Duft und Geschmack, welch eine fein abgestimmte Süße umschmeichelt die fruchtige, lebendige Säure im Abgang. Nicht nur zu kräftigen Speisen oder würzigem Käse, nein auch als Digestiv kann dieser Weißburgunder seine Freunde entzücken.